Nel 2020, secondo i dati UN Comtrade, le importazioni di formaggio in Cina hanno raggiunto quota 129,23 migliaia di tonnellate (+12,5%/2019) ed i ricavi che hanno superato i 590 milioni di dollari (+13,1%/2019).

Il principale partner commerciale si conferma essere la Nuova Zelanda, dalla quale sono stati acquistati 72,77 migliaia di tonnellate (+8,9%/2019) di prodotti per un giro di affari di quasi 314 milioni di dollari (+10,3%/2019).

L’Italia, con 4,24 migliaia di tonnellate, si posiziona al sesto posto e rappresenta il 3,3% del totale di formaggi importati dal paese, per un tasso di crescita che nel periodo 2017/2020 ha fatto registrare incrementi del +29,3% in volume e del +25,7% in valore.

Per quanto concerne i consumi, nel 2021 i cinesi hanno acquistato formaggi per 237,2 migliaia di tonnellate, il 24,8% in più rispetto all’anno precedente. Un incremento dovuto principalmente alla ripresa della domanda nel canale foodservice, che sono passati da 122,7 a 155,6 migliaia di tonnellate (+26,8%/2020). In miglioramento anche il canale retail, in costante crescita dal 2017 che raggiunge il suo apice nel 2021, con i volumi che superano le 81 migliaia di tonnellate (+21,2% rispetto al 2020).

Stesso andamento seguono i ricavi. Nello stesso periodo, le vendite nel canale retail hanno prodotto un giro di affari di 12.272,8 milioni di Yuan (+23,0% rispetto al 2020). Risultati positivi si riscontrano in tutte le sottocategorie di prodotto. Particolarmente richiesti, nel periodo, i prodotti riconducibili alla categoria altro formaggio trasformato (+29,2%/2020) seguito dal formaggio a pasta molle (+15,9%/2020) e dal formaggio duro confezionato (+11,3%/2020).

Completano il report: 

• le quote di mercato dei principali player presenti nel canale retail, per le tipologie formaggio spalmabile, formaggio a pasta molle, formaggio a pasta dura e altro formaggio trasformato;
• un'analisi dei canali di distribuzione;
• le previsioni di vendita per il prossimo medio termine (2021-2026) del formaggio nei canali retail e foodservice.

Export & Mercati è una collana di approfondimenti realizzata dall'Ufficio Studi e Ricerche di Fondosviluppo per l'Ufficio per le Politiche di Internazionalizzazione e Mercati di Confcooperative.

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